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いよいよ春真っ盛り!春ワインいかがですか?

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投稿者:ienomimaster0628


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桜も終わりポカポカ陽気の春、新緑の季節へ突入です!

春といえば、野菜♪

店先にも美しく明るい色彩が目立つようになり、春の味覚も一斉に出回っていますね。健康な食生活は、生命力にあふれる季節の食材を利用するのが一番のポイント。季節を問わず、いろんなものが手に入る昨今は忘れられがちですが、旬のものをしっかり食べることで、その季節にあわせた栄養補給と体調の維持ができるようになっているのが“本来の食と身体の関係”と言われています。春の野菜や山菜に含まれるほろ苦さやえぐ味は、寒い季節に溜まった毒素を取り除き、身体に刺激を与えて活性化させてくれる自然の恵みとも言えます。栄養素だけにこだわらずに、春ならではの味わいを楽しんでみましょう。

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そこで、そんな野菜料理に合わせるワインは、まさに春らしく、軽く優しく、爽やかに染み入ってくるようなワイン!

今回はこの季節に是非とも味わっていただきたいワインをご紹介します♪

リースリング ビルステゥックレ 09

美しい柑橘類、フローラルかつ乾燥した草のニュアンスのアロマ。見事なミネラルと熟成感、豊かさと複雑さを感じます。シュレール家が造るワインは、もっともヴァンナチュールのスタイルをあらわしているアルザスワインであり、また何にも束縛されない自由な感性と自然なワイン造りだけが実現できた味わい。¥3080

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ローズ ソヴァージュ

2011年ヴィンテージ はエレガントで繊細で余韻の長い仕上がり。マルク・テンペ自信作です! 品種はピノノワール70%、ピノグリ30%。2012年、13年とピノノワールは全て赤ワインとして仕込んだので、次のローズソヴァージュのリリースは未定の為、このヴィンテージはたいへん貴重♪『野生のバラ』という名のロゼ色ワイン。ビオディナミで育てたピノノワールを白ワインの製法で24ヶ月じっくり醸造。 魅惑的な果実の香りと優しくてまるい味わいの超限定品。黒ブドウであるピノノワールから造られたワインらしく、渋みやタンニンを感じさせつつ、じんわりと身体に沁みこむような味わい深いワイン。¥3800

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北ワイン ケルナー 辛口 2013

余市町登地区 木村農園産のケルナーを使用しています。北海道産ケルナーのいきいきとしたアロマと爽やかな酸味を活かした千歳ワイナリーを代表するワイン。色合いは輝きのある澄んだレモングリーン。青りんごや洋なしの果実と白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどのみずみずしい果実の風味と、後味に柑橘系果実のほろ苦さがほんのり広がります。冷涼な地域を思わせる爽やかで伸びやかな酸がきれいに感じられるフレッシュな辛口の白ワインです。¥2130

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北ワイン ピノノワール ロゼ 2013

北海道余市町 木村農園で契約栽培された10年、20年、30年区画のピノノワール。赤ワイン用のブドウ果汁を発酵前に抜き取り、樽発酵、短期間の樽熟成を行い瓶詰めしています。色合いは澄んだピンク色、クランベリーやチェリーのようなチャーミングなアロマ、シナモンなど甘いスパイス香が控えめに感じられます。味わいはフランボワーズなど赤果実の風味に加え、ヨーグルトのようなまろやかな酸味、やや乾いた渋み、余韻に樽由来のスモーキーさが感じられるエレガントな辛口のロゼワインです。¥2361

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ルカノン ロゼ 2013

ご存知ラ・グランドコリーヌの人気アイテム!まさに爽やかで軽快、アセロラやザクロのような酸味を伴ったスッキリとした赤い果実の風味は是非アウトドアでも楽しんでいただきたい♪野菜も中華もちらし寿司にも最高ですよ! ¥3100

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ルカノン ロゼ プリムール 2014

今年2月に入荷したばかりのプリムール(新酒)です!

ピチピチのフレッシュ感は野菜サラダをガッツリって時に最高の相性です♪「野生の果実味そのもの」ってイメージのグランドコリーヌのワインは本当に面白い味わいです。出来立ての美味しさをお楽しみ下さい。 ¥3100

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池町川のハナミズキが満開です!!

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